Pescada Exótica

Normalmente ao domingo á noite não costumo cozinhar, come-se sempre "qualquer coisa". Como fomos almoçar aos meus sogros, não tinha nada de sobras, mas apetecia-me cozinhar. E então saiu isto! Estava delicioso!

Ingredientes (para 2 pessoas):

- 2 medalhões de pescada

- camarões descascados congelados (cerca de 100g)

- 1 lata de leite de coco

- 1 c. sopa de sumo de limão

- 1 c. sopa de gengibre ralado (usei fresco, mas podem usar moído)

- sal q.b.

- 1 malagueta seca

- caril em pó (cerca de 2 c. sopa) 

Modo de Preparação:

1. Leva ao lume o leite de coco, o sal, a malagueta, o sumo de limão e o gengibre.

2. Quando começar a ferver junte os medalhões de pescada, os camarões e o pó de caril.

3. Deixe cozinhar em lume médio durante cerca de 15 min.

4. Sirva acompanhado de arroz jasmin.

Espero que gostem!