Tosta de Frango e Ananás

Há dias em que cá em casa apetece comer qualquer coisa saborosa mas que dê pouco trabalho e que não demore tempo a fazer. Ontem foi um desses dias.

Ingredientes para 2 pessoas:

- 4 fatias pão de forma de cereais (comprei no Continente);
- 4 fatias de queijo (usei light);
- 2 folhas de alface;
- 2 fatias de tomate;
- 2 rodelas de ananás partidas aos pedaços
- frango cozido desfiado (podem usar restos de frango que tenham aí em casa ou cozer peito de frango com agua temperada de sal);
- Molho cocktail q.b. (ou outro da vossa preferência).

Modo de Preparação:

1. Coloque as 2 fatias de pão em cima da tostadeira e deixe aquecer um pouco.
2. Coloque posteriormente os restantes ingredientes por esta ordem: 1 fatia de queijo, frango desfiado, ananás, molho cocktail, 1 fatia de queijo, tomate e alface.
3. Coloquem por cima as outras 2 fatias de pão e prensem um pouco para tostar.

Bom apetite!


Receita adaptada de: http://www.petiscos.com/receita.php?recid=16078&catid=18

Dourada com Molho á Espanhola

O tempo quente pede grelhados, peixinho fresquinho a sair da lota e receitas menos calóricas...
Numa forma de dizer "adeus" a Agosto, fica esta sugestão light.

Ingredientes para 2 pessoas:

- 2 douradas médias amanhadas;
- sal e pimenta q.b.;
- 1 tomate;
- 1/2 pimento verde;
- 1 cebola;
- 1 raminho de salsa
- Azeite e vinagre q.b.

Modo de Preparação:

1. Tempere as douradas de sal e deixe cerca de 30 minutos para apurar.
2. Grelhe as douradas de ambos os lados.
3. Enquanto as douradas grelham vá preparando o molho á espanhola.
4. Parta todos os ingredientes (tomate, cebola e pimento) em cubinhos pequenos, junte a salsa picadinha e tempere se sal e pimenta, bem como com azeite e vinagre.
5. Assim que a dourada estiver grelhada, coloque o molho por cima da mesma e sirva!
6. Pode acompanhar com batata cozida, uma salada ou no eu caso, com brócolos cozidos.

Bom apetite!!!

Frango Panado (com abacate e mozzarella)

Esta receita é de um dos meus chefs preferidos - Henrique Sá Pessoa. Lá estou eu o meu R. todos os domingos ás 20h, na RTP 2, a assistir ao Ingrediente Secreto. Para além de assistir sempre, gravo todos os episódios para mais tarde rever.
A semana passada o ingrediente foi o abacate e esta receita super simples deixou-me logo água na boca.
Posso-vos assegurar que é mesmo muito boa e que o abacate dá-lhe um toque muito especial.

Aqui vai a receita. Poderão também encontrar o video em Ingrediente Secreto .

Ingredientes:

. 1 Peito de Frango
. 2 Ovos
. 1 Abacate
. 2 colheres de sopa Leite
. 125g Farinha
. 125g [ralado] Pão
. 4 colheres de sopa Molho de Tomate
. a gosto Óleo vegetal
. a gosto Flor de Sal
. a gosto Pimenta Preta
. a gosto [Mozzarella] Queijo
. a gosto [mistura] Alface

Modo de Preparação:

1. Após abrir os peitos de frango ao meio, tempere-os de ambos os lados com flor de sal e pimenta.

2. Numa taça, bata os ovos com o leite. Passe os peitos pela farinha, retirando o excesso. Mergulhe depois no ovo e, por fim, no pão ralado. Calque bem.

3. Aqueça um dedo de óleo na frigideira. Mergulhe o peito de frango e mexa um pouco, para que frite de forma uniforme. Assim que corar, vire. Retire e seque em papel absorvente.

4. Coloque os peitos de frango num tabuleiro e cubra com duas colheres de molho de tomate em cada pedaço.

5. Corte o abacate em 4 e descasque. Corte em fatias e disponha por cima do molho. Finalize com a mozzarella ralada por cima e leve ao forno cerca de 5 minutos, a 190º, para gratinar.

6. Sirva e acompanhe com salada de alfaces.         

O "meu" Crumble de Maçã

Existem seguramente mil e uma receitas de Crumble de Maçã e eu já andava há muito tempo para experimentar uma receita que fosse um pouco como uma fusão das que mais me agradam. Confesso que o tempo livre não tem sido muito, mas hoje foi o dia!
Aqui vai:

Ingredientes (para 2 pessoas):

- 2 maças descascadas e partidas aos cubos
- canela q.b.
- sumo de limão q.b.
- 6 colheres de sopa de açúcar
- 6 colheres de sopa de farinha
- 75g de manteiga
- amêndoa granulada q.b.

Modo de Preparação:

1. Colocar as maças descascadas e partidas em cubos num recipiente de ir ao forno, polvilhar com canela a gosto e sumo de limão.
2. Misturar com os dedos a manteiga (ligeiramente amolecida), a farinha e o açúcar até ficar com o aspecto de "migalhas" grandes. Poderá também juntar a este preparado um pouco de canela.
3. Dispor este preparado sobre as maças (sem calcar) e por fim polvilhar com a amêndoa granulada.
4. Levar ao forno a 180ºC cerca de 20 minutos até ficar dourado.

Experimentem, pois é delicioso!

Spaghetti "Cá de Casa"

Cá em casa os pratos de "pasta" são a nossa "confort food". São pratos fáceis e rápidos de confeccionar e simplesmente deliciosos.
Faço inúmeras variações, relativamente a ingredientes, pasta e molhos, mas esta, que foi o nosso almoço preguiçoso de Sábado, fica na lista das mais saborosas!
O molho utilizado desta vez pois de compra, pois tal como disse, o almoço de Sábado é preguiçoso... Mas para a próxima farei o meu. Já vi receitas e são fáceis de executar!

Ingredientes Para 2 pessoas:
- Spaghetti ( uso uma medida própria para spaghetti);
- 1/2 cebola cortada em meia-lua;
- 1 dente de alho picado finamente;
- Cogumelos Marron laminados;
- 1 linguiça pequena cortada em fatias;
- 1 bocadinho de bacon cortado em tiras;
- 1 fio de azeite
- sal q.b.
- Molho "pesto alla genovese" - molho pesto italiano com basílico - de compra (mas podem fazer o vosso).


Modo de Preparação:


1. Cozer o spaghetti em agua abundante temperada de sal; Depois de cozida al dente, escorrer a água e reservar.
2. Numa frigideira larga levar ao lume um fio de azeite e deixar refogar ligeiramente a cebola e o dente de alho.
3. Juntar os cogumelos, o bacon e a linguiça e deixar fritar um pouco.
4. Juntar a massa, envolver bem e no fibal juntar 2 colheres de sopa do molho pesto. 
5. Envolver tudo muito bem. Regar com um fio de azeite (só um bocadinho para dar um pouco de brilho) e servir de imediato.

Doce de Bolacha Maria da Joana Roque

Eu sei, eu sei...
Há muito tempo que não ando pela blogsfera, mas o trabalho assim o obriga... Isto de trabalhar 10 horas por dia, deixa muito pouco espaço para outras coisas. Mas hoje, como consegui a tarde livre, voltei á cozinha.
Antes de decidir o que ia fazer resolvi espreitar os vossos cantinhos, que anda sempre recheados de coisas boas.
Foi então que vi esta sobremesa super rápida da Joana Roque do blog As Minhas Receitas, do qual sou super fã, e resolvi experimentar.


Aqui vai:

Doce Rápido de Bolacha Maria


- Ingredientes (para 6 pessoas):

3 ovos
350 ml de leite
125g de bolacha maria
100g de açúcar
1 colher de chá de canela em pó

Modo de Preparação:

1. Pique a bolacha maria até ficar com uma espécie de farinha.
2. Entretanto bata os ovos inteiros com o leite e coloque num tachinho. Acrescente o açúcar, a canela e a bolacha maria ralada e leve ao lume, sem parar de mexer até engrossar.
3. Coloque depois o doce em tacinhas e deixe arrefecer.
4. Antes de servir polvilhe com um pouco mais de canela em pó. 


E voilá! Uma sobremesa simples, rápida mas muito saborosa!

Tarte de Maçã

Andava já há algum tempo à procura de uma receita de tarte de maçã, e encontrei esta receita no Blog No Reino da Paparoca, que é deliciosa!

Aqui fica a receita:

Ingredientes:

- 1 maçã grande ou 2 pequenas

- 150 gr de açúcar

- 150 gr de manteiga

- 3 ovos

- 150 gr de farinha
- 1 colher (chá) de fermento em pó

- 1 colher (sopa) de água

- 1 colher (sopa) de compota

Modo de Preparação:

1. Ligue o forno a 180ºC.

2. Barre uma tarteira pequena com manteiga e forre com papel vegetal.

3. Descasque a maçã e corte-as em fatias fininhas

4. Bata o açúcar com a manteiga.

5. Junte os ovos, um a um.

6. Adicione a farinha peneirada com o fermento.

7. Coloque a massa na tarteira e, por cima, disponha as fatias de maçã, em forma de flor.

8. Leve ao forno por 30 minutos. Ao fim desse tempo, verifique se está cozida.

9.Entretanto, leve ao lume a compota e água, nexendo sempre, sem deixar ferver, até obter uma mistura líquida.

10. Assim que saia do forno, pincele com a mistura de água e compota. Deixe arrefecer e desenforme.